1.山西刀削面
在中国但凡提到面食，那山西是绝对不能落下的，山西面食驰名中外，尤其以刀削面最为出名！正宗的刀削面都是手工削的，刀削面的面叶，中厚边薄，棱角分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！
2.北京炸酱面
北京炸酱面，讲究的是酱，面，辅料的搭配；秘制的酱料，加上绿豆芽，红心萝卜丝，黄瓜丝，黄豆，与过水手擀面条的完美结合，当然还少不了北京人爱吃的腊八蒜！
3.兰州牛肉面
兰州牛肉面可能是现在为数不多的良心面了，毕竟每碗面都是真正的手工拉出来的，就这点就不是一般面能比的！大家就不要计较里面的牛肉多少了！
4.陕西油泼面
陕西同样是咱们国家吃面的大省！在这里你会吃到五花八门的面食！这油泼面可是小编的最爱，每每想到油泼上去而炸出来的葱蒜辣椒的香味，口水都要流出来了！
5.武汉热干面
热干面或许很好吃，为什么用或许呢，那因为小编没有去过武汉。之前在北京和上海都吃过，或许是不正宗吧，味道吃了很一般！但我相信既然热干面在全国这么出名，想必有独特之处！只是小编没有去对面馆！
6.河南烩面
大河南的烩面，绝对是养生面的人设。一般人还真不一定能吃的习惯，河南烩面很多汤料中都是加了中草药，有滋补的作用！
7.四川担担面
作为天府食府，四川在吃的方面从来没有落后过，这担担面同样是一道不可多得的美食！
8.杭州片儿川
杭州片儿川有着悠久的历史，是雪菜与笋片的完美融合！
9.凉面
这凉面可以说是全国众多凉面的总称了，虽然很低调，但我相信很多人都吃过，尤其是夏天的时候，也许它的形态不一样，各个地方的吃法也不统一！但是凉面绝对值得在面食上留下自己的名字！
10.陕西扯面
扯面有很多吃法，例如油泼扯面，鸡丝扯面等等。油泼扯面和油泼面小编感觉没有区别啊！
11.裤带面
一道十分霸气的裤带面；温情提示，这面不太适合刚刚恋爱的小情侣吃，因为不是太好下口，虽然很美味，但吃相有点过于豪放！
12.臊子面
一道经典的面食，上面的臊子是灵魂，好吃与否全看臊子 ！
13.打卤面
大神级面食，估计没有多少没吃过的，这打卤面关键在于卤，例如，西红柿鸡蛋的，茄子的，雪菜肉丝的等等！
14.燃面
以前老家开了一家宜宾燃面馆，十分火爆，老板的广告也打得很玄乎，说是能燃烧的面！这纯粹是瞎搞，去吃过一次味道其实还不错，但这广告着实让人费解！
16.重庆小面
重庆小面，小区和写字楼白领的最爱，在北京的写字楼周边随处可见，味道不用说，绝对的美味！
17.安徽板面
小编老家的面，现在已经不怎么吃了，因为用机器压面的缘故，使得板面没有之前那么劲道了。板面的灵魂是大盆里的汤和几个辣椒段，如果你不怎么吃辣椒，那就别考虑吃板面了！最近这些年据说石家庄那边的安徽板面做得特别好，有时间一定得去尝尝！
18.吉林延吉冷面
冷面颠覆了中国传统面食，它可能是全国屈指可数的酸甜口的面食了，夏天来一碗味道挺好！
19.昆山奥灶面
这个面可真是讲究，它是用青鱼的鱼鳞，鱼鳃，鱼肉进行煎煮，加上龙须面制作而成，味道鲜美异常！
20.镇江锅盖面
这种在当地称为伙面的小吃，在镇江那可是家喻户晓的！被称为“江南第一面”！
21.广东云吞面
咱们广东菜就是讲究，就连这面做出来都是那么精致，一碗面能做成这种样子，广东人实在让人佩服！
22.阳春面
小时候看电视，里面经常有人喊“小二来碗阳春面”，看看这广告打的！
23.阜阳拉条子
又是一道安徽的面食，可能小编是安徽人所以总想为家乡多写些。格拉条主要盛行于阜阳地区，我老婆是阜阳周边的所以从恋爱到现在可没少吃这格拉条。格拉条是用一台非常奇特的机器压出来的，在出面的同时下面有个大锅，里面都是沸腾的开水，面到了锅里煮一会，便捞出来过一下温水或是凉水，然后放些芝麻酱，蒜汁调的料，还有黄豆芽，黄瓜丝，讲究一些的老板还会放些荆棘菜。这面非常的粗，所以非常劲道，这方面绝对是全国独一份！
胃不好的可不要多吃，以免消化不好！
24.山东炝锅面
山东的炝锅面虽没有其他面食那么出名，但也绝对是面食里面的翘楚！
25.biangbiang面
这两个字实在打不出来，反正知道这面好吃就行了！
26.浆水面
极为家常的一道面食，味道很好！
27.康师傅红烧牛肉面
先声明我可不是为了打广告，这是实实在在的面，以前在北京很多地方都有专门的康师傅私房牛肉面，里面就有一道红烧牛肉面，非常好吃，十五年前就卖到18元一碗，绝对满足你对方便面广告中的需求！不过现在很少见了！小地方更没有！
28.蘸水面
有汤有面，但一直不明白为啥不直接把料放进去，还一条一条地放进去吃！
29.炒面
又是一道大众面，你可以没吃过冰淇淋，但这炒面总该吃过吧，全国各地的做法不一样，但是总称从来都是那么熟悉！
30.妈妈做的手擀面
如果说还一种面最让人难忘，那一定是妈妈做的手擀面；也许它味道不是那么鲜美，也许它没有那么多的华丽装饰，但却一辈子都无法忘怀！
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