用料
- 猪大里脊 200g
- 盐 适量
- 胡椒粉 2g
- 小苏打 1g
- 料酒 10g
- 淀粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 50g
- 食用油 20g
做法步骤
1、猪大里脊切大约1.5cm厚度，加入料酒、盐、胡椒粉、小苏打腌制20分钟
2、腌好的大里脊在淀粉里蘸一圈
3、鸡蛋打散，蘸好淀粉的猪排在蛋液里蘸一圈
4、放到面包糠里蘸一下
5、平底锅放食用油，蘸好面包糠的猪排煎至一面金黄再翻面
6、中小火
7、翻面
8、出锅，切段，蘸番茄酱食用
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