作为一名美食家，很高兴为您介绍江西十大特色美食：
1. 丰城烤鸭：丰城烤鸭是江西比较有名的美食之一，以鸭子为主料，配以特制的酱料，口感香酥嫩滑。
2. 宜春鸭蛋粉：宜春鸭蛋粉是江西传统美食，用鸭蛋、猪肉、油条等制成，汤味浓郁，口感鲜美。
3. 赣南脆皮鸡：赣南脆皮鸡以当地土鸡为主料，加上特制的调料，烤至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。
4. 婺源糯米饭：婺源糯米饭以糯米为主料，加上腌制的五花肉、笋干、香菇等食材，口感软糯，香味四溢。
5. 南昌米粉：南昌米粉以细米粉为主料，配以瘦肉、油条、葱花等食材，口感爽滑。
6. 鹰潭糖藕：鹰潭糖藕以当地的莲藕为主料，加上特制的糖浆，口感酥脆、甜香可口。
7. 庐山烤鱼：庐山烤鱼以烤制的鲜鱼为主料，加上特制的调料，口感香嫩，味道独特。
8. 上饶糟鸭：上饶糟鸭以鸭子为主料，加上特制的糟料腌制，口感香酥可口。
9. 抚州砂锅鱼头：抚州砂锅鱼头以新鲜的鱼头、山泉水、瘦肉等食材制成，口感鲜美、汤味浓郁。
10. 赣州酱鸭：赣州酱鸭是江西传统美食之一，以鸭子为主料，配以特制的酱料，口感香酥嫩滑。
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