水果酱是这些年来国内比较受欢迎的东西，虽然中国很早就有制作果酱的历史，但是一直以来都没多少人喜欢。反而是外国人更加钟情于果酱，主要的原因就是中国的各种酱料已经非常丰富了，而且中国人更喜欢吃新鲜的水果，不过这种情况这些年正在改变。
这几年国外的饮食开始进入中国市场，比较常见的有吐司面包等，在这些饮食的冲击下，果酱也开始变得有市场。其中草莓酱是非常受欢迎的一种，它的味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，那么想吃草莓酱不用买，在家轻松自制一大瓶，纯正无添加，美味又健康。
草莓酱
主料：草莓、白糖、柠檬汁
做法：
1. 首先将草莓洗干净之后切成小块，然后加入白糖搅拌均匀。
2. 将拌匀的草莓用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻三小时。
3. 将冷冻好的草莓加入适量白糖倒入锅中，大火翻炒，草莓熟软之后转中小火慢慢熬制。
4. 等锅中草莓酱粘稠之后挤一点柠檬汁，放凉即可食用。
草莓酱的做法是比较简单的，唯一需要注意的一点是熬制草莓的时候不要选用铁锅，要不然熬制出来的草莓酱味道不对。现在国内的草莓价格并不算贵，所以如果大家喜欢吃草莓酱的话，按照这个方法成本也就几十块钱，能够制作一大瓶的草莓酱。
自制草莓酱最大的一个好处就是纯正无添加，一直以来很多人不喜欢吃果酱的原因，就是担心市面上卖的果酱都加了香精和添加剂。其实大部分的果酱确实会添加一些东西，尽管对身体的危害不是很大，但是如果能够自己制作当然是更好的。
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