第一,在超市买了部分猪皮,回来后放入锅中煮一下,捞出清洗后再刮掉上面的猪油,再切成小长条,放入盆中加入少量面粉继续清洗。晾干水分后用绞肉机打碎,放入砂锅中加入适量的清水,黄酒和米酒,烧开后小火慢熬,熬制五个小时左右。关火后将熬好的汤汁过滤,放凉后至于冰箱三个小时,拿出来切块备用(当时忘了拍照片了)
第二:准备材料:
红枣洗净,晾干水分后剪成小块,大约准备300克。枸杞200克洗净晾干。核桃仁400克炒熟备用。熟黑芝麻300克。冰糖200克,红糖150克。
第三:取一碗水放入锅中,将冰糖放入,开小火,冰糖融化后放入猪皮膏,红糖再小火慢熬,等锅中熬制的糖浆开始拉丝,将准备好的核桃、枸杞、红枣、黑芝麻依次放入,快去翻炒,等充分混合后关火。将炒好的东西放入已刷好油的盘子中,上面铺一层保鲜膜,用擀面杖压平。
第四:放凉后倒出,再将做好的固元膏切成小片,就可以食用啦!
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