我们一日三餐炒菜烧汤都离不了家里的燃气灶，不过这双燃气灶头正确的用法是什么？您知道吗？网上很多人都说左边的燃气灶不能炒菜，只能做汤，这种说法真的靠谱吗？很多家庭这燃气灶左右真的不怎么区分，不管是左边还是右边，哪个用来炒菜，哪个用来烧汤，都是随便用，从来没有严格区分过，而且用了这么多年，也从来没有觉得有什么不妥。
不过经常炒菜的人不难发现，一般情况下，这左边的灶眼总是没有右边的火旺，尤其是中午做饭高峰期的时候，这时候就会更加明显，左边的火力要小一些，右边的火焰更加大。为此我不仅上网查了一下，而且还翻出了当初买燃气灶的说明书。结果细看之下果然是如此。
这燃气灶在生产和设计的时候，左边的灶眼设置的气比较小，适合比较长时间的炖煮或者是蒸煮慢炖，用起来比较经济实惠。如果用来炒菜，特别是爆炒的那一种，就显得火力不足，火候不够，炒出来的菜软软的，不好吃。
而右边的火焰比较大，适合爆炒或者是做一些高温的菜肴。而且也更加适合多数人的干活习惯，一般情况下大家都是用右手比较习惯，右边的灶奶炒菜，右手操作，右手拿东西，右边切菜等等，非常的方便。而如果对调过来的话，右边烧汤左边炒菜，那除非是左撇子，否则的话都会觉得很不舒服。
还有一点，也就是最重要的，为什么左边炖汤右边炒菜，就是当我们两个灶眼儿同时使用的时候，你就会发现两边火力都打开后，中间的温度会非常的高，如果我们在左边炒菜的话，两边的火焰夹击之下，中间握铲子的手就会被烫的非常疼，而如果在右边炒菜的话，就不会出现这一个问题，而汤在左边煲着的时候，基本上不用照看，这样基本上就不会烫到手。
左边烧汤或者是炖煮，右边炒菜，这样两边互相不打架不影响，免得出差错，因为在两边火焰同时烧掉的时候，如果是在冬天，袖子比较宽大，一不小心就容易烫到或者烧到，而左边的灶用来炖汤或蒸煮，右边的灶用来炒菜就可以非常好的解决。所以下次您在使用家里燃气灶的时候一定要注意这一点。
除此以外，在使用家里燃气灶的时候也要注意，由于左边的火焰比较小，右边的火焰比较大，在我们打着火的时候，如果出现火焰自动熄灭，这个时候一定要先把燃气灶的阀门关掉之后再重新打开。
另外也要经常检查一下，看它的感应针以及打火针上面是否有污垢，或者是已经生了铁锈，如果有的话，要用砂纸或者是指甲剪上的小锉刀稍稍给它打磨一下，如果出现打不着火的情况。也可以先检查一下，看看下面的电池是否有电，如果没有电了要及时更换，在厨房中也要安装燃气泄漏报警器，以防止危险的发生。
并且我们在做饭的时候也要留意一下火焰，正常的火焰是蓝色的，如果不正常出现黄色的情况，第一要调节一下风门开关，第二点可以让燃气公司上门给您检查一下，因为黄色的火焰代表着燃气燃烧不充分，不仅会产生非常浓重的异味，甚至有可能造成燃气泄漏，并且也会把我们的锅具熏得非常黑。所以如果发现你家的燃气灶打出的火焰是黄色的，那么一定要留心哦。
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