食材
茄子，西红柿，酱油
香叶，八角，花椒
生姜，大蒜，白糖
香油，葱，生粉，食用油
步骤
1、碗里放入小半碗左右的酱油(老抽)。放入八角，花椒和香叶。水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟。
2、把茄子去皮后切成方丁。西红柿去皮后也切成丁。
3、热锅后加入橄榄油(适当多加点，因为茄子比较吸油)，加入葱姜煸炒。把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒。
4、把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入。加入西红柿翻炒后放半勺白糖开始加盖小火煮10分钟。
5、10分钟后加入剩余的西红柿丁，煮开后用水淀粉(生粉)兑水勾芡。最后再加入葱花或者香菜，淋上香油就可以浇在煮好的面条上了。
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