凉拌麻辣油菜
食材：油菜、干辣椒、花椒
调料：盐、鸡精、食用油
做法步骤：
1.油菜切去根部，用水清洗干净，放盆里备用
2.干辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分钟后将水倒掉（用水泡过的花椒和辣椒炸油的时候不容易糊）
3.锅里加水，水开后将油菜放入进行焯水，油菜变色成熟后将其捞出来，用水冲凉后，将其控干水分
4.锅里加适量食用油，将花椒和干辣椒倒入，小火慢慢炸出香味就可以了
5.将炸好的麻辣油倒入油菜里，加入盐、鸡精调味即可
6.将做好的拌麻辣油菜盛入盘子里食用，口感脆嫩，麻辣鲜香
这种做法相信很多人没有做过，看过之后，大家可以尝试着做一下，天气越来越热了，油菜的这种做法正好也适合现在的天气，是一道很不错的凉拌菜，如果非常适合你的口味，一周吃上几次是非常可以的。
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