用料
- 羊蝎子 1000g
- 白萝卜 1个
- **参 60g
- 枸杞 20克
- 姜 5片
- 蒜苗 3根
- 红枣 2颗
- 八角 2个
- 葱段 2段
- 盐 3勺
- 花椒 8粒
- 白胡椒粉 适量
- 枸杞 18粒
做法步骤
1、将羊蝎子洗净提前用冷水泡一个小时 然后冷水下锅加入姜片 葱段 八角 料酒煮开去除血末
2、焯水后的羊蝎子放进高压锅加入没过食材的清水 然后加入盐 **参 生姜 两颗红枣 一个八角 葱段 花椒粒 白胡椒粉 盖上盖子上汽后中小火20分钟关火
3、等待高压锅能打开锅盖后放入白萝卜继续上汽后中小火5分钟关火 再次能打开高压锅后加入蒜苗和枸杞
4、先尝一块肉 一点也没有膻味儿 奶香味儿混合**参和白萝卜的味道 觉得白萝卜吃起来太清淡可以调一个蘸水碗 我每次都会调一个蘸水碗 这样白萝卜吃起来也有味道 汤也能喝好几碗
5、没吃完的汤和羊蝎子第二顿可以煮羊肉粉哦 先用清水把米粉煮好后放入羊蝎子汤中 最后铺上羊蝎子配上酸菜和咸菜萝卜丁 这样搭配太完美了
小贴士
羊蝎子提前泡一个小时能去除一些血水 焯水的时候冷水下锅
羊蝎子的营养功效
1.壮阳壮腰:强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5.补钙
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
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