用料
- 豆干 200克左右
- 红糖 20克
- 大蒜 三四瓣
- 植物油 20-30克
- 辣酱 一小勺
做法步骤
1、从超市买的这种豆干，也叫香干，有人会切片和蔬菜炒在一起。比如“芹菜炒香干”。
2、切成正方型的小块。
3、准备好20克红糖。
4、大蒜三五瓣切成碎末，我用了压蒜器压了蒜泥。其实切的最好，我比较懒。
5、不粘锅里放少量油，把豆干放入中小火煎，一面金黄后翻面，侧面也可以煎下。
6、煎成这样就好，盛出备用。
7、锅里再放少量油，小火，蒜末爆香。
8、把豆干放入翻炒一下。
9、加入一勺辣椒酱，如果没有也可以加入适量辣椒粉。我的辣酱比较咸，所以没再加盐，如果加辣椒粉的话加一点点的盐。
10、再加入准备好的红糖。
11、小火，迅速翻炒均匀，关火！这时动作要快些，不然糖会和蒜末粘合在一起糊掉。
12、最后撒些芝麻，也可以装盘后撒。
13、甜辣的豆干做好了，还带着芝麻的香，吃一块会想吃下一块！
14、越嚼越香，一盘豆干会在追剧时不知不觉全吃掉！
小贴士
1.此方法也适用其他豆干豆片。 2.如果用辣椒粉的话加适量盐。
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