导语：我今天买了一个大南瓜，大南瓜一般是用蒸的方法吃的，但如果我们吃多了就会觉得很腻。每当南瓜切开后，剩下的都会浪费掉。今天我将分享一种吃南瓜的新方法。将吃不完的南瓜，可以加面粉做成面团。剩下的面团可以在冰箱里冷冻。想吃的话，可以随时拿出来在锅里煮，再配上西红柿等蔬菜，酸甜可口，营养丰富，即使放久了，也不会影响口感。
冬天可以多吃南瓜。一是它们是有营养的。在寒冷的天气里吃南瓜有助于滋养身体，提高体温，并有抗寒的作用。其次是南瓜在冬天容易储存，所以南瓜在冬天特别受欢迎。今天分享的美味就是南瓜面片汤，就是把南瓜做成面片，再把其他蔬菜炒熟后，然后放进面团里。就这样，煮一碗南瓜面片汤就做好了。做法还是蛮简单的，每次这样做，家里大人小孩都能吃一大碗。营养又健康，家里有南瓜的朋友可以在家里试着做！
准备的食材：南瓜，淀粉，盐，西红柿，小油菜，芹菜，胡萝卜，鸡蛋，葱
具体的做法：
第一步，首先，准备一个南瓜，把它分成两部分。用小勺子把南瓜里面的籽挖出来，再把南瓜皮切掉，接着，用刀把南瓜切成块，或者把南瓜切薄一点，然后，把它放在蒸笼上蒸一下。时间到了，再把南瓜拿出来，用勺子把南瓜磨成泥，放到阴凉处。随后，在盆里加入淀粉，然后加入一小勺盐，搅拌成干絮状，再揉成面团，揉成光滑的面团醒十分钟。
第二步，然后，在西红柿上画一个十字，然后倒入开水剥去西红柿皮，将西红柿切成小块，接着，洗净小油菜，切成小块，芹菜切成小块，胡萝卜切成小块，放入盘中备用。再拿一个碗，放入两个鸡蛋，用筷子掰开备用，揉醒面团，用擀面杖擀成厚面团，长约一厘米，用刀将面团横剪再竖剪，切成方块，撒上面粉拉开，用手搓面团。
第三步，然后，加热锅倒入油，放入西红柿炒出汁，然后将胡萝卜丁和芹菜丁放进去，搅拌均匀，加入少许盐，然后倒入一大碗水中，煮沸后将打好的蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后加入小油菜，最后撒些葱，就可以出锅了。
做这道南瓜面片汤要注意几点：首先，在剥皮之前，西红柿要在上面画一个十字，然后用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易剥皮。其次，南瓜面片切好后，要用手揉搓，揉成长条状。最后，西红柿放进锅里后要先炒一下，这样汤的味道就更好了！
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