说起南瓜汤面还真是个打脸故事呢～小时候妈妈第一次做南瓜面条的时候我一心坚定是属于“黑暗料理”那一类的，觉得甜不甜咸不咸的肯定不好吃，而且也不是那么好看，结果！！！尝第一口的时候就彻底打脸！真香现场了哈哈哈。
食材虽然简单但是真的好吃诶，一天连吃两顿不嫌烦。有兴趣的吃货宝宝们可以试一试哦。
南瓜 1大块 / 黄豆酱 40克左右
蒜瓣 2瓣 / 大料瓣 4瓣
鸡精 1茶匙 / 盐 适量
生抽 1勺半 / 香菜 适量
1、取适量的南瓜去皮，切成1-1.5cm左右厚度的片状，不要太薄以防不成型做出来太浆糊
2、锅中倒入适量的油，放入大料瓣，中大火爆香
3、大料爆香成黑色，此时油温高，关火使油温稍微降低一些。
4、重新开火，放入蒜片
5、再加入豆瓣酱，没有称重，就是半炒勺左右的量。小火不断搅拌炒出香味
6、把南瓜片放进去
7、加入生抽，翻炒均匀
8、加入没过南瓜的水量，大火煮开。
9、提前做出来的手擀面。拽面也好吃～当然你用什么面条都可以。
10、南瓜煮熟，较软一些的时候加入面条。出锅前加入一茶匙鸡精，再结合口味加盐调味（漂浮的黑色大料瓣这时候就可以舀出来了）
11、出锅后再撒些生香菜碎更出味儿哦（加个荷包蛋会更好吃！！！我今天的鸡蛋量超标了就没放，委屈脸）
南瓜汤面的烹饪技巧
1、豆瓣酱就是黄豆酱，放入酱后小火不断搅拌炒出酱香味就可以放南瓜。
2、南瓜不要太薄，会成南瓜糊。也不要太厚煮出来不容易熟也不好看。生南瓜切1～1.5cm厚度差不多，煮好后就缩水变的厚度正好了。
3、盐最后加，尝尝咸淡合适就可以出锅了。香菜可以随鸡精一起撒，也可以之后撒看自己喜好。
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