大家好，这里是第一名厨，今天分享一道凉拌莲藕，
这道菜清脆爽口，是下酒的一道好菜，具体做法请看下面的操作。
第一名厨 凉拌莲藕
准备莲藕一段洗净，削去外皮，用刀切成薄片，放入盆中用凉水浸泡，以免颜色发黑，
第一名厨 凉拌莲藕
锅内烧水，待水沸腾时，倒入浸泡过的藕片，焯水三十秒后捞出控水，
第一名厨 凉拌莲藕
倒入盆中，过一下凉水，再放入调菜盆中，取生姜一块切成姜粒
第一名厨 凉拌莲藕
加一勺食盐，一勺白糖，适量白醋和芝麻油，用筷子拌匀即可装盘，
第一名厨 凉拌莲藕
再撒上一些切碎的青红椒粒用来配色。好了，这道爽脆可口的凉拌莲藕就做好了。
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