年糕是大家日常生活中非常喜欢的一种食物，口感软糯香甜，而且营养也很丰富。无论是小孩还是老人，相信都抵抗不住一碗炒年糕的香味。那么很多厨房小白就会问：怎么炒年糕简单又好吃？接下来这篇文章就教大家几种简单又好吃的炒年糕的做法。
一、火腿鸡蛋炒年糕
材料：适量的年糕、火腿肠、鸡蛋、豆芽、青菜
1.将火腿切片，鸡蛋打散。
2.将青菜和豆芽焯水后捞出。年糕用开水烫软后捞出过凉水后备用。
3.锅内热油，将鸡蛋煎熟，盛出装盘。
4.豆芽和青菜放入锅中翻炒，倒入年糕，加入生抽、蚝油、豆豉辣椒油翻炒均匀，出锅即可。
二、辣炒年糕
材料：年糕200g、韩式辣酱、葱蒜、淀粉
1.将年糕在冷水中浸泡2分钟左右，放入热水中煮熟，捞出过凉水，备用。
2.锅内热油，放入葱花、蒜末爆炒出香味。
3.锅内倒入适量的韩式辣酱，倒入一瓶矿泉水，煮开后倒入年糕翻炒均匀。加入适量的淀粉勾芡，出锅即可。
三、老干妈炒年糕
材料：年糕200g、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱丝适量、青菜适量、鸡蛋2个、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、老干妈、盐
1.将年糕放入水中煮2分钟左右，捞出过凉水，备用。
2.将鸡蛋打散，锅内热油，将鸡蛋煎熟后捞出备用。
3.锅内热油，加入葱花爆炒出香味，加入老干妈翻炒，再将火腿、胡萝卜、洋葱丝放入锅中翻炒。
4.将年糕片倒入锅中翻炒，加入生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀。最后将青菜和鸡蛋倒入锅中安超均匀，炒至青菜变软，出锅即可食用。
怎么炒年糕简单又好吃？相信大家看完文章后已经十分清楚了。只要根据文章中所描述的方法做出的年糕不仅口感非常软糯，而且味道也各有千秋。并且年糕也具有一定的营养价值，对身体也是有益的。心动的朋友们赶紧购买食材自己动手制作起来吧。
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