香辣鸡胗是由鸡胗、洋葱、红辣椒、青辣椒，竹笋，芹菜、葱、姜、红油香辣酱、生抽、料酒、鸡精等做出的一道菜肴。
所需食材
- 主料：
- 鸡胗200g
- 油适量
- 青红椒适量
- 辅料：
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 蚝油2勺
- 大蒜3瓣
做法 共7个步骤
1.将鸡胗洗干净，如果鸡胗上面的杂物很多，就用白醋洗一下。
2.将青红椒切碎，大蒜切片，鸡胗切成薄片。
3.锅内倒入少许的油，开大火。
4.下入青红椒碎和大蒜片儿炒香。
5.下入鸡胗炒至变色。加入生抽，老抽，蚝油和糖。
6.炒熟即可装盘。
7.成品
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