河北省，古称冀州。舜分置十二州，河北为幽州。地处华北，漳河以北，东临渤海、内环京津，西为太行山地，北为燕山山地，燕山以北为张北高原，其余为河北平原，是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。
作为华夏文明的重要发祥地，河北省经过数千年的积淀，形成了丰富、独特的文化，是名副其实的文化资源大省。
譬如红色太行，包括西柏坡中共中央旧址、129师司令部、城南庄晋察冀军区司令部旧址、前南峪抗大旧址等；
譬如壮美长城，老龙头、山海关、潘家口水下长城、金山岭长城、大境门等，是我国长城途经最长、保存最完好、建筑最具代表的省份；
再譬如神韵京畿，包括直隶总督署、承德避暑山庄，遵化清东陵，易县清西陵，宣化钟鼓楼、义和团廊坊大捷以及阳原县泥河湾遗址群、涿鹿县三祖圣地、张北县元中都遗址等；
除此之外，河北的饮食文化也是历史悠久，内蕴丰厚，在有所发明、创新的同时兼收并蓄国内其他地区的饮食文化，最终形成了丰富多彩、独具特色的饮食风格。今天，小编就与各位读者分享一下，河北公认的十大美食！
1、驴肉火烧
驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，是河北著名的传统名吃，曾入选由中国烹饪协会主办的首届中国地域十大名小吃河北省名单，还被中国旅游协会评为首届中国金牌旅游小吃称号。
驴肉火烧起源于河北省保定市及河间市一带。特别是保定的驴肉火烧，经过历代不断的发展和推广，早已闻名于大江南北，并成为了保定的一张响亮的美食名片。
2、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是河北石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。始于民国初期，早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制，用鲤鱼加工修饰后炸制而成，色泽金黄，酸甜适口，因盛菜色泽金黄，形似狮子，故得此名。
3、京东煨肘子
京东煨肘子是唐山的传统代表菜，也是一道非常经典的河北菜，受到了众多食客的喜爱。以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。
4、锅包肘子
锅包肘子至今已有150多年历史，是河北省保定市的传统名菜，冀菜系的经典代表菜。相传此菜是清末保定高阳县厨王老昆为参加科举考试的举子考生烹制，其外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
5、牛肉罩饼
牛肉罩饼是河北省保定市的特色名吃之一，始于清朝年间，被称为色、香、味三绝。牛肉罩饼入选由中国烹饪协会主办的首届中国地域十大名小吃河北省名单，白家牛肉罩饼还被中国旅游协会评为首届中国金牌旅游小吃称号。
6、棋子烧饼
棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产糕点类小吃，色泽金黄，里外烤制酥土，肉馅鲜香酥脆，是口不腻，便于保存。其主要制作材料为大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，因状如小鼓、个似棋子而得名。
7、石家庄正宗安徽牛肉板面
牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，繁荣于河北石家庄市，民间常讲，来到河北石家庄，不吃一碗正宗的安徽牛肉板面，则枉来此地。
石家庄正宗安徽牛肉板面汤料内容丰富，除了肉之外，还需数十种香料腌制与佐料炒制，搭配白的面条，绿的青菜，清澈的汤头，再加上干辣椒的红，让这碗板面色香味俱全，健康又营养，爽口又细腻。
8、烩南北
烩南北又称烧南北，是河北省张家口市的一种特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。烩南北还被中国烹饪协会评为中国菜河北十大经典名菜。
9、邯郸豆沫
邯郸豆沫起源于河北邯郸武安，被誉为“小吃中的活化石”，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃。豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的，喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。
10、保定文食肆热干面
热干面原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。
文食肆热干面选料非常讲究。面条主要用湖北西北加工的精面粉制作，这种面口感最好，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。秘制配方的芝麻将色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，文食肆热干面芝麻酱的味道更加醇厚。
刚出锅的热腾腾的淋上面条湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，点缀一些细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。
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