天山乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。果肉柔软，椭圆形，内含淡黄色果核1枚，天山乌梅以个大、体重、肉厚、完整、为佳。
野酸梅，学名樱桃李，主产新疆霍城县大西沟乡。当地人也称天山小乌梅，野樱桃李，蔷薇科，李属，多年生乔木，在我国属濒危物种之一。野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内天山山脉北坡的罕见物种，是全世界仅存的且极为珍贵的野生果种，也是世界罕见并濒危灭绝的原始野果。其果实呈圆球形、椭圆形，颜色分红、黑、紫、黄四种，鲜艳美观。味酸甜可食，制成的饮料、果酱。
天山乌梅，酸甜可口，口感与众不同，还可头发护理生发养发。 天山乌梅为蔷薇科绿色植物欧洲李的干燥近完善果子，春、夏间果子近成熟时采摘。瓜瓤绵软，椭圆型，含有浅黄色果仁1枚，天山乌梅以个大、体重、肉厚、美味·详细、为宜。即是美味可口。天山乌梅味儿作用与乌梅干相近而出名。南方地区真实的乌梅干别称话梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木绿色植物梅Prunus mume的近完善果子，经烟花熏烤而成。若用青梅果以食盐水风吹日晒夜浸，10今后有白霜产生，称为白霜梅，其作用相近，忌宜同样。
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