西米比较常见的是用来制作西米露，因为西米是用淀粉类物质制作的，加热后口感就变得比较软糯Q弹。西米露的做法非常简单，只需要用热水将西米煮15分钟，然后用凉水过一遍后沥干水分，再加入芒果肉和牛奶、蜂蜜，搅拌均匀即可。
西米可以做什么美食
西米是用棕榈树类的树干、块茎中提取淀粉类物质，然后再加工成细小的颗粒状。西米含有丰富的营养物质，并且吃起来味道香甜，口感软糯Q弹。西米可以制作很多美食，最常见的是用来制作西米露等饮品，下面就来看看如何制作吧。
制作西米露可以选择一些水果，比如芒果、黄桃等。锅中先烧开水，然后倒入西米露，一般煮15分钟左右，西米就会变得比较软糯Q弹了，然后捞起后倒入凉水中浸泡，再捞起后沥干水分，加入切好的芒果果肉，加入冰镇牛奶，再加入适量的蜂蜜搅拌即可。
西米除了做西米露以外，还能搭配椰果、珍珠等制作一些奶茶等饮品。西米的味道和珍珠比较相似，但是因为比较细小，所以口感更独特，如果家中有小孩子可以用西米代替珍珠，因为西米不容易噎住，给小孩吃更安全。
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