蘑菇短期保存放在冷藏区，长期保存放在冷冻中。蘑菇在冷藏区可保存6天左右的时间，适合短期保存，在冰冻区可以保存一个月左右的时间，适合长期保存。但在冷冻区保存需要提前清洗，避免解冻后清洗时造成挤压溃烂，影响食用。
蘑菇放冷藏保存还是冷冻保存
1、冷藏保存
蘑菇在常温下可保存2天左右，冷藏区温度较低，细菌和微生物繁殖速度较慢，放置冰箱冷藏区中，可以保存6天左右的时间，并且在冷藏区保存可以较好的保持蘑菇的新鲜，对口感不会有太大的影响。
2、冷冻保存
蘑菇放置在冷冻区保存，可以保存一个月左右的时间，同时蘑菇的新鲜程度会大大降低，口感上也会大打折扣，营养成分也会在冷冻中流失，在冷冻区保存的时间越长，蘑菇的营养价值就越少，所以蘑菇应该在第一时间食用。
3、注意事项
蘑菇在冷藏区保存时，应该用保鲜膜将蘑菇包裹起来，避免蘑菇水分的流失，在冷冻区保存时，应先将蘑菇清洗干净，避免解冻后，蘑菇清洗时造成挤压溃烂，影响口感，也可以将煮熟后的蘑菇放置冷冻区，解冻后可直接加热食用。
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