小龙虾是很多年轻人聚会时喜欢吃的美食，很多人会发现小龙虾的头里有黄色的东西，那是什么？能吃吗？
可以吃，但是一般不建议食用。
小龙虾头部里面的那些黄色的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、肝脏。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃小龙虾头基本上等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，小龙虾头会富集环境中的重金属。
如果无法将虾黄与这类器官分辨清楚的话，建议最好还是不要食用，以免引起不适反应。
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