很多人喜欢吃馒头，但有的时候会发现自己买来没及时吃掉的馒头会出现发霉情况，那么馒头发霉蒸一下还能吃吗？馒头发霉了吃了会怎么样？
不建议食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素，食用后，可能会引起胃肠道反应。发霉变质后的食物会有很多的病菌，即使蒸煮后，这些病菌也很难的消除。从健康的角度来说，变质食物不能继续食用。
馒头发霉蒸一下还能吃吗
没有吃完的馒头可以密封保存好，然后放进冰箱冷藏来延长馒头的保质期。
馒头在发霉变质后，营养价值也会随着细菌想增长不断流失，食用后还会对人体产生危害。
馒头发霉了吃了会怎么样
发霉的东西都不能吃；不是没发霉的地方是好的，是因为那个地方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。所以千万别吃，这些老师上课都讲过.比如说发霉的蔬菜和水果，哪怕烂一部分也不能吃，因为整个都是一个病体，只是没有全部表现出来呢 记住发霉的东西都是不可以吃的，除了霉豆腐和霉干菜。
馒头表面发霉剩下的能吃，但是必须先热透，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。 其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。 第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
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