蜂蜜是营养很丰富的甜品，但有的人会发现买来的蜂蜜出现变黑的现象。那么蜂蜜变黑还能不能吃？蜂蜜变黑是什么原因？
蜂蜜变黑还能不能吃，要根据具体情况判断。有的蜂蜜(如荞麦蜜、乌桕蜜)本身的颜色偏黑，变黑属于此类蜜种的特性，因而不影响食用。若是因为蜂蜜放置的时间过长，导致蜂蜜变质发黑，建议最好不要再食用。
蜂蜜变黑是什么原因
蜂蜜变黑是因为蜂蜜变质所导致的。蜂蜜中有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了就会逐渐吸收空气中的水分，导致蜂蜜变黑、变质。
蜂蜜变黑还能不能吃
蜂蜜变质会散发出酒精味或酸味，或是表面出现许多灰色的泡泡。根据这些条件，可以检查看看发黑的蜂蜜是否已经变质。
另外，用金属容器盛装蜂蜜，也有可能导致蜂蜜发生氧化反应，从而变黑。如果是出现这种情况，不建议继续食用。
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