其实，在古时候芝麻就被当作是一种“仙家食物”，古代有一位养生学家陶弘景曾言：“八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生”，可见芝麻的养生功效是非常大的。而芝麻又有黑芝麻跟白芝麻，那么黑芝麻和白芝麻的区别是什么？黑芝麻和白芝麻哪个更有营养？
黑芝麻和白芝麻的区别有：颜色区别、营养价值区别、用途区别、味道区别。
1、颜色区别。黑白芝麻虽然都是胡麻科植物芝麻的种子，但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色。
2、营养价值区别。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻脂肪含量为40%；每100毫克黑芝麻维生素E含量为50毫克，每100毫克白芝麻维生素E含量为38毫克；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，黑芝麻膳食纤维含量为28%，白芝麻膳食纤维含量为20%。
3、用途区别。黑芝麻主要做食物的辅料；白芝麻含有油脂较多，适合榨油。
4、味道区别。黑芝麻的味道有点苦；而白芝麻则是一股坚果味。
黑芝麻和白芝麻哪个更有营养
芝麻分黑白两种，效果各不同。同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。
白芝麻和黑芝麻都属于芝麻中的一种，白芝麻的含油量相对来说比较高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白质、糖分、维生素的含量要比白芝麻高一些。两种芝麻都可以补充大量的不饱和脂肪酸，可以在一定程度上降低血压、降低血脂。但是黑芝麻的养胃保肝作用更强，而且可以促进血红细胞的生成，对于贫血现象有辅助的改善作用。而白芝麻吃的时候可能会刺激胃肠道，所以有胃炎的人群建议不吃白芝麻。
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