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奶酪的营养价值及功效，奶酪的营养价值及功效和禁忌
奶酪是我们平时生活中都比较常见的食材，平时喜欢吃它的人也是挺多的，这那个奶酪有什么样的营养价值和功效的？奶酪用来做什么是比较好吃的？
奶酪的营养价值及功效
功效作用
奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，具有补钙、保护肠道、保护心脑血管等功效。
1.补钙
经常食用奶制品来补钙，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，可以满足钙需求量。
2.保护肠道奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
3.保护心脑血管
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是胆固醇含量比较低，对心血管健康有利。
营养价值
奶酪的热量很高，含有蛋白质、脂肪，钙、镁、钠、磷等矿物质元素，以及维生素A、维生素B族、烟酸、泛酸等多种营养成分。
奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排
出，因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
奶酪做什么好吃
1、香蕉奶酪米饼：香蕉切块打成泥，加入鸡蛋、奶酪和熟米饭搅拌均匀，捏成饼状煎至金黄即可。
金黄美味的香蕉奶酪米饼，超好吃。
2、奶酪夹心饭团：胡萝卜、生菜等翻炒，放米饭、芝麻，装入包装袋，中间放奶酪块，捏实裹海苔即可。
超美味奶酪夹心饭团，做法简单。
3、奶酪饼干：奶酪加糖打发，黄油加鸡蛋搅打，奶酪糊、黄油糊打匀，筛面粉揉成团，擀薄切块烤熟即可。
健康美味的奶酪饼干，超诱人。
4、奶酪肉松厚蛋烧：鸡蛋加胡萝卜、青椒搅匀，锅中刷油，倒蛋液，中间裹奶酪碎和肉松煎熟即可。
美味诱人的奶酪肉松厚蛋烧，超好吃。
5、紫米奶酪三明治：紫米、糯米浸泡煮熟，加炼乳搅匀，吐司间抹紫米饭、奶酪馅即可食用。
美味诱人的紫米奶酪三明治，超好吃。
6、奶酪焗红薯：红薯切开煮熟，鸡蛋打散加奶粉、奶酪搅匀，红薯中间挖空放蛋奶，裹锡纸烤熟即可。
美味营养的奶酪焗红薯，超诱人。
奶酪加热后还能吃吗
奶酪可以加热，但时间不宜长，只要有点温温的化开就可以了，这样口感也刚好，营养也不会流失。
奶酪会让人发胖吗
适量的吃奶酪是不会引起身体发胖的。
奶酪是牛奶通过发酵而制成的，奶酪里含有乳酸菌和蛋白质，含有少量的脂肪，还含有钙、铁、镁、磷等多种微量元素，适量的食用，有利于身体的健康不会引起身体发胖的。
减肥期间或肥胖的患者在日常饮食上，应该注意清淡饮食，不要进食油腻性大的食物和过多的甜食，宜吃一些粗纤维的食物，多吃些粗粮等可以减少肥胖的发生。
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