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二月二龙抬头为什么吃猪头肉，二月二龙抬头为什么吃猪头肉龙抬头吃猪头肉的寓意
二月二龙抬头是我们传统节日，很多地方在这一天都有专门的风俗习惯，饮食也大有不同。
但是普遍都是要吃猪头肉，你知道这是什么原因吗。
二月二龙抬头为什么吃猪头肉
普通百姓家从腊月二十三开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。
龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。
后来，二月二吃猪头肉的习俗就保留了下来，成了吉祥的象征。
龙抬头吃猪头肉的寓意
龙抬头这一天吃猪头肉除了讨一个好彩头，好寓意外，从营养的角度上来说也是很有道理大，猪头肉一般人都可以品尝，性平味甘咸，有滋阴补血，润燥养虚的绝佳的一种效果，且富含优质蛋白和必需氨基酸，能有效补充铁等营养素，吃猪头肉能补血养虚，强壮身体，增强机体免疫力，有预防风寒感冒和呼吸道疾病的作用。
二月二如何吃猪头肉
扒猪脸是猪头肉经选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡的标准化生产，经过十多个小时后的制作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸酱汁吃，还可卷煎饼吃，二月二日吃扒猪脸，肥而不腻，香糯可口，营养滋补，还可可以美容健脑。
腊猪头肉只需将腌制好的腊猪头肉切片焯熟，可以蘸酱，也可炒菜，或者蒸煮品尝，龙抬头之日吃腊猪头肉可回味年味，风味独特，开胃可口。
二月二吃什么传统食物
龙抬头这天南北各地的风俗食物不尽相同，北喜面南喜米的习惯依旧不变。
北方以卷春饼、吃饺子等面食为主，而在南方，米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。
这天要吃有龙字的食品来沾龙气：吃猪头叫吃龙头，吃饺子叫吃龙耳，吃馄饨叫吃龙眼，吃春饼叫吃龙鳞，吃面条叫吃龙须，吃炸糕叫吃龙胆，吃黏糕叫吃龙腰，吃菜团子叫吃龙蛋，吃米饭叫吃龙子。
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