为什么可乐和曼妥思会发生化学反应呢,为什么可乐和曼妥思会产生反应

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为什么可乐和曼妥思会发生化学反应呢,为什么可乐和曼妥思会产生反应

  因为曼妥思含有一种叫做阿拉伯胶的化学物质,这种化学物质遇到含有碳酸盐成分的可乐后,让水分子的表面张力更易被突破,以惊人的速度释放更多的二氧化碳,由于反应剧烈,产生的气体让可乐喷出很高。

  碳酸盐是金属元素阳离子和碳酸根相化合而成的盐类, 多数碳酸盐矿物为无色或白色。

  碳酸盐矿物主要为外生成因,分布广泛,可形成大面积分布的海相沉积地层。

  内生成因的碳酸盐岩出现在岩浆热液阶段。

可乐和曼妥思化学原理是什么?

  曼妥思加可乐,这个过程不是化学变化,没有新的物质生成。

  曼妥思的加入促使可乐中溶解的二氧化碳迅速释放,产生喷发甚至小型爆炸的效果,曼妥思促进可乐中二氧化碳迅速释放的原因主要有两个:

  1、糖果本身的结构。

  可乐里面含有高压下融入的二氧化碳 ,开盖后,气压变低,二氧化碳会形成气泡释放盯缓出来,但是效果不是很明显;如果把曼妥思放大百倍,可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔,这些多孔的结构使得凳搜曼妥思变成一个很好的产气核,大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生,并且曼妥思的密度比水大,加进去立刻沉底,在底部迅速产生气体,利于将顶部液体顶出。

  2、糖凯粗模果中的表面活性剂。

  在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质,一个是明胶,另一个是阿拉伯胶,均为天然的表面活性剂。

  明胶和阿拉伯胶都含有糖蛋白的成分,从而达到降低表面张力的效果,也就是说对新生成气泡的包围网被大幅削弱,从而建立有利于气泡生成的环境。

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