今天给大家分享一道火腿鸡蛋饼的家常做法，一起来看看吧。
食材：中筋面粉200g，鸡蛋4个，火腿片5个，热水120g，盐2g，冷水15g，番茄酱少许，色拉油
火腿鸡蛋饼的家常做法如下：
1.中筋面粉过筛，加热水搅拌至面团松散；
2.再分别加入盐和冷水揉成面团，面团上抹上少许色拉油，放盆中盖上保鲜膜，松弛1小时；
3.松弛完之后，取出面团，分割成同等份量5个面团；
4.取一个面团抹少许色拉油，把面团摊开，再用擀面杖擀开；
5.把擀好的面团放入煎锅中，用中小火煎；
6.鸡蛋打散，把鸡蛋液倒在煎的面饼上，最上面放入一片火腿片，继续煎至鸡蛋液略凝固；
7.把面饼翻面继续煎，直至饼皮变成金黄，在鸡蛋火腿上涂上适量番茄酱，卷起来即可。
小贴士：
1、面粉里面一定要加一些水，不能揉得太干，否则口感不好。
2、煎锅里面可以可以不放油，也可以放少许色拉油。
3、饼皮可以一次性多做几张，做好后装入密封袋放冷冻层，吃的时候拿出来煎一煎。
火腿鸡蛋饼的家常做法就介绍完了，你学会了吗？
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