甜面酱又称甜酱，主要原材料是面粉，通过制曲还有保温发酵而制成的一种酱状的调味品。在市面上买的甜面酱也没法现场吃，虽然大多数的超市里面买的都比较正规有保障，但是一些小商贩贩卖的买回来以后就咸得齁人，毕竟要进嘴的东西，如果有什么安全隐患吃起来肯定是心有余悸的，今天就教给大家甜面酱的做法，在家就能做的美味甜面酱，成本低廉，一起来学习一下吧。
酱料这种东西的制作过程一般都是要经过发酵的，甜面酱这个东西也是不例外的，但是这是相对正宗的甜面酱，自己在家制作的甜面酱就不用进行发酵这个过程了，毕竟家里条件有限。制作甜面酱首先要准备好材料：面粉、水、老抽、生抽、糖。
首先在面粉里面倒入适量的水，然后和面的过程中，当面里面没有颗粒物也就是和均匀以后，加入适量的油。烧热锅来，然后倒油进去，再把面粉水到点进去，一直搅拌，搅拌的过程中加入适合自己口味的糖、老抽和生抽，搅拌过程中不能停，避免粘锅，最后搅拌成为糊状物以后，就成为了甜面酱。甜面酱做好以后不立即吃就要放起来密封保存，以防止甜面酱变质而吃不得。
甜面酱做好以后可以怎么吃，很多人都知道，但还是有大部分人不清楚。最出名的一道菜就是京酱肉丝面，这就是一道用甜面酱做成的美食，很受人喜爱，外国人也很喜欢吃。当然还可以拿来做酱烧茄子。这两道都是用甜面酱制作而成的比较出名的佳肴，对于一些长期吃辣的地方，甜面酱或许用不上，但是时常吃辣也不是很好的，所以尝试一下甜面酱也是一个不错的选择。
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