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剁椒鱼头是一道经典的湘帮菜，其香辣味美。是不可多得的一道美食，不论是湖南本地人还是外地人，无不垂涎它的美味，那么剁椒鱼头这么美味，我们在家应该如何制作它呢?吃鱼头会给我们的身体带来什么好处呢?下面跟着小编一起看看吧!
剁椒鱼头的做法有比较复杂也有比较容易的，但是大家是在家里做，所以我们就推荐一种比较容易的做法给大家吧!首先，我们准备鲢鱼头一个，将它对半分，但是不要切断，还有适量的葱姜蒜，将它们切好备用。喜欢吃香菜的可以切一点香菜，然后将鲢鱼头改刀，在肉上划上几个花刀，加入葱片，姜片，适量的盐，加上一些料酒，腌制十几分钟，在碗中加入剁椒酱，加入蒜末，姜末，搅拌均匀，然后加入少量的花生油，鲢鱼头腌制好的时候，把调好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面，上汽蒸十五分钟，蒸好后，将蒸鱼豉油淋在表面，然后开火，把鱼倒进去烧热，淋在蒸好的鱼头上，撒上香菜叶，剁椒鱼头就算是做好了。
而其实四川人爱吃剁椒鱼头，也不仅仅是因为它的美味哦，吃鱼头还有很多好处呢，第一点，它可以美容护肤，鱼头中含有不少胶原蛋白，有利于修护细胞组织，具有一定延缓肌肤衰老的作用，可以预防皱纹的产生。第二点，健脑益智。鱼头中含有丰富的软磷脂，可以帮助神经传导和神经纤维进行生长发育，能够促进大脑的发育，提高脑细胞的活性，有一定的健脑益智作用。第三，提高免疫力。鱼头属于高蛋白食物，含有丰富的氨基酸和微量元素，可以帮助人体补充营养，提高自身免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。
以上就是剁椒鱼头的做法了，吃鱼头有很多好处，大家可以多多尝试哦。
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