陈皮是传统中药，而新会指的是产地，新会陈皮即产于广东新会的陈皮，因为属于中药里的道地药材。新会陈皮是芸香科植物橘和栽培变种的果实的外果皮，在药材中被称为广陈皮。新会陈皮在采摘以后需要晒干或者低温干燥，而且放置的时间久一些可以降低温燥之性，疗效会更好。
新会陈皮中维生素c和维生素k等物质的含量比较高，它还含有大量天然挥发油，这些物质都能消灭人体内的致病菌，而且能增强人体的抗炎能力，在平时经常用它泡水喝，能阻止气管炎，咽喉炎，以及口腔炎等多种常见炎症发生。
陈皮有五大养生功效
1、理气开胃
陈皮富含挥发油，可促进胃液分泌，促进消化，适合用于胃口不好、消化不良等症状。
2、祛痰化痰
陈皮具有较强的祛痰化痰作用，对于呼吸道疾病如咳嗽、咳痰等有一定的缓解作用。
3、抗氧化
陈皮中富含黄酮类物质和柠檬酸等，可起到抗氧化作用，有助于延缓衰老，预防慢性疾病。
4、改善睡眠
陈皮属于温性食物，含有多种草酸类物质，有利于改善睡眠质量。
5、化痰止咳
陈皮还具有化痰止咳、行气化湿、除口臭等作用，对于口腔异味、腹泻等症状也有一定的缓解作用。
陈皮和什么一起泡水是最佳搭配
1、陈皮加蜂蜜
将少量的陈皮加入开水中，沏制成茶后加入适量的蜂蜜，具有帮助消化、滋润喉咙的功效。
2、陈皮加红枣
将陈皮和红枣一同放入开水中泡制，可具有养胃健脾、调理气血的功效。
3、陈皮加桂圆和枸杞
将陈皮、桂圆和枸杞一同放入开水中泡制，具有滋补肝肾、调节神经的功效。
4、陈皮加菊花
将陈皮和菊花混合泡制，有清热解毒、镇静安神、降血压的功效。
陈皮虽然具有很多的养生功效，但对于有特殊健康问题的人群，如孕妇、儿童、老人等应适量食用。
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