度划算（今天来一道美味湘菜，简单又下饭）
又叫湖南菜，是咱们中国历史悠久的八大菜系之一，其中有一道香辣下饭的菜，也算是湖南菜系的代表菜，它就是『擂椒皮蛋』。今天来给大家讲一讲这道菜的做法。
食材：茄子2根、青椒4根、皮蛋2个、大蒜3瓣、香菜小把、葱、小米辣、生抽、醋、蚝油、糖。
做法：
1、茄子洗干净上锅蒸熟，蒸好的茄子手撕成条，并挤掉多余的水分；
2、尖椒小火干煸，等到尖椒焦黄变软的时候，捞出切段；
3、大蒜、香菜、葱、小米辣切碎备用；
4、将皮蛋、尖椒、茄子以及酱料放在碗里，用擀面杖擂起来~~捣碎就能出锅啦~
get到做法的小伙伴赶紧回家尝试一次，成功的小伙伴可以在评论区里交作业喔~~~~
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