冷冻玉米的危害（可能含有致癌物质丙酮酸）
储存玉米时，为了长期保存，可以将其放入冰箱的冷冻室，这样可以使玉米保鲜6-8个月，但是不建议食用冷冻玉米，而且要知道其中的危害冷冻玉米它们是什么?首先，它不仅使口感变差，还可能引起肠道疾病、腹泻。
1、缺少营养
冷冻玉米常常被大厨们用于快餐和烹饪，但可能会失去某些营养物质。这是因为在冷冻的过程中，玉米往往含有的维生素和矿物质被破坏或丢失。比如，热量会下降，而碳水化合物也没有营养等级。冷冻过程往往需要添加盐以保证它们的味道和口感，但是这会导致其含钠量过高。
2、可能含有致癌物
冷冻玉米可能含有致癌物质丙酮酸。丙酮酸是一种常见的化学物质，可以在加热或冷冻的食品中找到。据研究，长期摄入含丙酮酸的食品可能增加人体患癌症的风险。
3、细菌和污染物
配料和制造过程不良可能会使冷冻玉米受到污染，含有各种有害物质和细菌。例如，它们可能含有硅藻土、苯并芘、苯等有害物质。此外，细菌会在跨度冷冻和解冻的过程中得到生长和繁殖。虽然热量和烹饪可以消除这些细菌，但是玉米应该在素食沙拉等凉菜中使用时具有特殊的警惕性。
4、可能刺激肠胃
冷冻玉米是一种粗粮，含有对肠胃产生刺激的成分。冷冻过程可能会导致其纤维变得更加粗糙，这在食用后可能会引起胃和肠胃的不适感。
虽然吃冷冻玉米是一种简单的选择，但是危害可能很大。冷冻过程可能会丢失玉米中的一些营养成分，同时含有有害物质和致癌物质。此外，细菌和污染物也是问题。如果你想要获得更多的营养，还是选择新鲜的食材更好，或多吃一些粗粮和果蔬。
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